Сыры из молока буйволов изготавливают на Ставрополье

При поддержке губернатора Владимира Владимирова в регионе продолжается реализация инвестиционных проектов. Они позволяют открывать новые хозяйства и расширять производство местной продукции. Работу в этом направлении курируют региональные минсельхоз и минэк. В прошлом году фермер Фарман Алимурадов решил открыть буйволиную ферму. Благодаря господдержке сегодня в хозяйстве содержится свыше 160 голов крупного рогатого скота. Около 23% из них производят молоко, которое используют для изготовления сыров.  Также ставрополец планирует развивать экотуризм. Сейчас уже идёт заключение соответствующего договора с краевыми властями. Планируется, что проект запустят в ближайшие три года. Подробнее о буйволиной ферме, а также производстве моцареллы, бурраты и мацони, читайте в материале ИА «Победа26».